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三分时时彩人工计划西安:一个吃馍的地方

来源:http://www.china-tdkj.com 作者:健康新闻 人气:120 发布时间:2019-12-19
摘要:原标题:用馍做的,吃着却像奶糕!这道地方名菜,你估计都没听说过! 第1天 2010-01-17 阜阳市太和县是一座历史文化名城,固有“中国民间文化艺术之乡”的美称,舞蹈、雕塑、烙画

原标题:用馍做的,吃着却像奶糕!这道地方名菜,你估计都没听说过!

第1天
2010-01-17

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阜阳市太和县是一座历史文化名城,固有“中国民间文化艺术之乡”的美称,舞蹈、雕塑、烙画、印花、刺绣、工艺柳编、剪纸等都是太和人民休闲娱乐的方式,而美食更是更是太和人民不可缺少的一部分。

第1345天
2013-09-22

今天小编就要带大家来到太和县去寻找一道不可多见的美食。

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琉璃馍

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琉璃馍是太和当地的名小吃,距今有五百多年的历史,每当逢年过节更是大伙餐桌上的必点菜肴之一。

今天这家店里的馍可不一般,它是用酒酿来制作出琉璃馍的。

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在北方,做馍一般有两种方法,一种是酵母,另一种则是用传统的酒酿加面粉发酵以后制作出来。

香甜可口的酒酿变身外表松脆入口即化的琉璃馍是不是很神奇呢,大伙一起跟着小编去看看大厨是怎么变魔术的吧。

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想要用酒酿做出好吃的馍,面很重要的,大厨说这里采用的面是两年以上的老面,老面的口感会更加香醇、有劲道。

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小编听说过老汤、老卤,还第一次听说做馍要用老面,很是好奇这琉璃馍究竟有多大的讲究。

酒酿配老面这样的组合很是少见,没想到这面团的发酵过程更是费时费力。每半个小时大厨便需要把面团拿出来搓揉上劲一番,然后放回原处继续发酵,反复经过三次后,馍的口感才能够达到做琉璃馍的状态。

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