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美味菜谱:水晶素饺的做法

来源:http://www.china-tdkj.com 作者:美食专题 人气:184 发布时间:2019-09-13
摘要:1张图片 2张图片 “素饺汤 素饺汤,是在正方形的饺子皮中,放入用蔬菜和牛肉做成的馅儿包成长方形素饺并将其蒸熟之后,晾凉后直接吃或是放入凉爽的酱汤中吃的夏季风味美食。素

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“素饺汤
素饺汤,是在正方形的饺子皮中,放入用蔬菜和牛肉做成的馅儿包成长方形素饺并将其蒸熟之后,晾凉后直接吃或是放入凉爽的酱汤中吃的夏季风味美食。素饺汤的样子就像水上漂浮着片儿,因此叫做'片水'或'卞氏饺子'。一般饺子的做法是在饺子皮中包入用肉类或蔬菜做成的馅后,蒸着或煮着吃,根据季节的不同也有各种各样不同的风味:寒冷的冬天最好的风味饺子是肉饺子,而夏天最好的是素饺汤或包成海参模样的宫中式饺子。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 澄粉适量
  • 山药一段
  • 胡罗卜一个
  • 芹菜适量
  • 圆白菜一个
  • 木耳适量
  • 香菇适量
  • 黄花菜适量
  • 油豆腐适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋两个
  • 牛肉200g
  • 面粉190g

辅料

辅料

  • 少许
  • 花生油适量

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