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富有——金沙大芦粟金锭虾

来源:http://www.china-tdkj.com 作者:美食专题 人气:50 发布时间:2019-09-14
摘要:这道金沙玉米元宝虾,取的是原料中的同音,金即为金沙,也就是咸蛋黄泥,玉为玉米,在北方人尤其是东北人的习俗里,过年的时候有一道玉米或者其它杂粮做成的菜式,寓意着五谷

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这道金沙玉米元宝虾,取的是原料中的同音,金即为金沙,也就是咸蛋黄泥,玉为玉米,在北方人尤其是东北人的习俗里,过年的时候有一道玉米或者其它杂粮做成的菜式,寓意着五谷丰登,米粮满仓!

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金沙玉米其实是新派川菜中常见的菜式,为了不显单调,我又加了酥皮凤尾虾做摆盘,造型类似元宝,也取一点财喜的寓意,同是咸鲜香酥的口感,却又因为加入了虾的鲜美和外酥里嫩,使这道菜在味觉和视觉上更有层次。

“这是俺参加美食家年度总决赛的第三道菜——金玉满堂!

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这道金沙玉米元宝虾,取的是原料中的同音,金即为金沙,也就是咸蛋黄泥,玉为玉米,在北方人尤其是东北人的习俗里,过年的时候有一道玉米或者其它杂粮做成的菜式,寓意着五谷丰登,米粮满仓!

金沙玉米其实是新派川菜中常见的菜式,为了不显单调,我又加了酥皮凤尾虾做摆盘,造型类似元宝,也取一点财喜的寓意,同是咸鲜香酥的口感,却又因为加入了虾的鲜美和外酥里嫩,使这道菜在味觉和视觉上更有层次。

谨以这道金灿灿的金玉满堂,祝各位朋友在新的一年里,生意兴隆、事业有成、股票长红、赌运亨通,反正是大财小财意外之财,一样不落通通进荷包,祝大家财源滚滚,金玉满堂,赚个盆满钵满哈!”

食材明细

食材明细

主料

主料

玉米粒250克、咸蛋黄3个、基围虾12只

  • 玉米粒250克
  • 咸蛋黄三分时时彩人工计划,3个
  • 基围虾12只

辅料

辅料

鸡蛋1个、淀粉30克、面包糠适量

  • 鸡蛋1个
  • 淀粉30克
  • 面包糠适量

配料

配料

油适量、盐适量、水适量、鸡精适量、葱适量

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 适量

步骤:

1.玉米粒洗净滤干水分备用。

  • 咸甜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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金沙玉米元宝虾的做法步骤

2.咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。

  • 三分时时彩人工计划 31玉米粒洗净滤干水分备用。
  • 三分时时彩人工计划 42咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。
  • 三分时时彩人工计划 53基围虾去头抽虾线,留其尾。
  • 三分时时彩人工计划 64鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉,适量盐、鸡精调匀成蛋糊
  • 三分时时彩人工计划 75将虾肉下入蛋糊中挂浆,注意尾部不要挂
  • 三分时时彩人工计划 86再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠
  • 三分时时彩人工计划 97将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起。
  • 三分时时彩人工计划 108整齐的在盘子周边摆上一圈。
  • 三分时时彩人工计划 119重新开火,油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起。
  • 三分时时彩人工计划 1210炒锅倒少量油,小火烧热,下入咸蛋黄泥,加少量水,炒成金沙。
  • 三分时时彩人工计划 1311下入玉米粒翻炒均匀,使玉米均匀的包裹上金沙。
  • 三分时时彩人工计划 1412最后将金沙玉米装入盘中,表面撒上葱末即可。

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3.基围虾去头抽虾线,留其尾。

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4.鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉,适量盐、鸡精调匀成蛋糊

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