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好吃的食品美食做法:三层肉的做法

来源:http://www.china-tdkj.com 作者:生活妙招 人气:79 发布时间:2019-09-11
摘要:1张图片 “终于做了回红烧肉,终于吃肉了.......千万表跟我减肥滴事情哈,天亮了再说,行不? 应几位JJMM滴要求,提心吊胆的做了回红烧肉。一方面担心好久不做了,怕做出来的味道不

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“终于做了回红烧肉,终于吃肉了.......千万表跟我减肥滴事情哈,天亮了再说,行不?

应几位JJMM滴要求,提心吊胆的做了回红烧肉。一方面担心好久不做了,怕做出来的味道不匝地;一方面又担心小鱼会嫌弃太荤,不吃.....但是,为了那什么什么什么,还是豁出去了,红烧一回吧!

烧肉之前,参考了N多人的红烧肉做法,有点站在巨人肩上的意思.....只是,只是,到了最后一步的时候发现家里的老抽用完了!!!!额滴娘亲!没有老抽,只好豁出去用生抽代替,好在有N多的各种其它酱油的存货,却没想到刚刚应付完老抽的问题,冰糖又不见了,赶紧给小鱼打电话给买包冰糖;刚撂下电话,冰糖又被找到了.......”

食材明细

主料

  • 五花肉适量

辅料

  • 葱姜蒜适量

配料

  • 干辣椒适量
  • 大料一个
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 少许
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

红烧肉的做法步骤

  • 图片 21五花肉洗净。
  • 图片 32切成大约2cm见方滴块。
  • 图片 43其它材料备用。
  • 图片 54将切好的五花肉入开水锅中焯2分钟。
  • 图片 65捞出,用温水洗净。
  • 图片 76另备砂锅,加入适量的水(没过肉肉3-4cm就行),加入葱姜蒜,大料,干辣椒,烧热。
  • 图片 87将焯好的五花肉倒入砂锅中,加入几滴醋,烧开,改小火炖一个半小时左右。
  • 图片 98另备炒锅,把炖好的五花肉捞出放在炒锅里,并将炖肉的汤汁一并加入,没过肉块即可。
  • 图片 109在锅中加入冰糖、盐,老抽(自己看着颜色差不多就好,大约2汤匙,我暂时用酱油代替了),继续烧开,改中小火炖大约半个小时,慢慢的将汤汁收干即可。
  • 图片 1110嘎嘎,终于做完了。顺便说一下冰糖的量吧,我用的是单晶冰糖,一小颗一小颗,大约每块肉分了一颗冰糖的样子,没有觉得特别甜。

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