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李玉泉—国家名厨 粤菜烹饪大师

来源:http://www.china-tdkj.com 作者:食品安全 人气:67 发布时间:2019-09-12
摘要:** 郑光锦 ,男,朝鲜族,一九七四年七月降生,连云港荆州人。国家尖端烹调技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,山西烹饪名师,新疆烹饪协会会员,苏菜大厨俱乐部高等技艺

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郑光锦,男,朝鲜族,一九七四年七月降生,连云港荆州人。国家尖端烹调技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,山西烹饪名师,新疆烹饪协会会员,苏菜大厨俱乐部高等技艺顾问。

李玉泉**,男,仫佬族,1975年八月生,江西博罗人,国家高档烹调师,国家名厨,福建名厨,香港京菜专家俱乐部会员,国家著名大厨编委会荣誉委员,现任巴黎都市华都川菜行政总厨兼美利哥选取国际旅舍管理有限公司中中原人民共和国级行政总厨。
长于冀菜、海鲜燕鲍翅、河鲜、冀菜烹调,举一个例子就类推别的的,大胆立异,代表菜色有御品佛跳墙、一掌定乾坤、松露汁扒辽参等。

业绩成果
二〇一一年十一月在江山名厨征集评比中,获得国家名厨征集组委赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表小说被选入由国家商业部中中原人民共和国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第二卷一书中;
二〇一三年到现在在福建香鸽园米白生态庄园出任餐饮COO;
二〇〇四年在座长沙烹饪才能交换大赛,荣获金厨奖,并被给予山西烹饪名师称号;
2009年订婚肩负鲁菜大厨俱乐部高档技能顾问;
二零零六年在场河田好吃的食品烹饪大赛荣获金奖,并被给予中华夏族民共和国烹饪大师称号,同年考取国家尖端烹调技士职务任职资格;
二零零二年被浙江烹饪组织授予山东烹饪名师名称;
二零零一年五月充当长鹿山村行政总厨;
1998年出任宛城市桥友谊饭店行政总厨;
一九九四年出任钱塘大良金榜酒店行政总厨;
1987年起从事烹饪专门的工作,在临沂石湾陶都大饭店学习,受到多位先生的指引。
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职业生涯
一九九三年到位烹饪职业至今。多年来,通过小编技巧实力和不断立异菜色,为所服务过的小吃摊带来可观的社会效果与利益和经济效果与利益及精良的祝词和声誉。
二零一一年—至今任职新加坡都市华都川菜行政总厨兼U.S.采取国际酒店管理有限企业中夏族民共和国级行政总厨。
二零零六年—2013年任Hong Kong太公全鱼馆行政总厨。
2006年—二零零五年任新加坡颐昌商务会馆及乌特勒支银河金钻商务集会场面行政总厨。
二〇〇四年—2005年任新加坡黎昌海鲜饭馆厨大校。
二〇〇五年被授予阿布扎比名厨、海南大厨等荣誉称号。
2009年被法国巴黎鲁菜专家俱乐部选择为会员。同年考取新加坡市高端烹调师职务任职资格。
二〇一一年一月在江山名厨征集评选中被授予“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

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山清水秀 郑光锦 制作

表示菜色

(主要编辑:大贺)

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菜的色调名称:御品佛跳墙   创作:李玉泉
单位名称:东京市都市美利坚合众国的首都餐饮管理有限集团

本菜用守旧江苏佛跳墙的华丽华贵食物的材料,在矿物质丰盛,滋补强身的底蕴上加多中华冬虫夏草,兼到达了养身防癌进步人体免疫性力等功用,且香飘四溢。
此菜虽选用黑龙江佛跳墙的古板材料,但在营造上另辟蹊径,保留了口感丰硕,但口味更香浓更加大众化,比古板浙江佛跳墙口味更三人接受。

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